Turbot

Turbot spędza dzień zakopany w piasku na dnie, tak że widać tylko jego oczy. Gdy w pobliżu przepływa mała ryba, błyskawicznie ją chwyta. Dzięki zmianie barwy niemal znika na tle dna.

Wiosną i latem samice składają miliony drobnych jaj, które unoszą się w wodzie. Wylęgłe larwy wyglądają jak zwykłe rybki, ale po kilku tygodniach jedno oko przesuwa się na drugą stronę głowy, a młody turbot kładzie się na dnie.

Turbot ma płaskie, prawie okrągłe, rombowate ciało. Górna (lewa) strona jest brązowoszara w ciemne i jasne plamki, a dolna — biała. Oba oczy są po lewej stronie, a pysk jest duży.

Zamiast łusek na górnej stronie ciała ma rozsiane twarde, kostne guzki. Zwykle mierzy 40–60 cm, a największe okazy ponad metr.

Flądra ma oczy po prawej stronie i owalne ciało. Gładzica jest podobna do flądry, ale ma jaskrawopomarańczowe plamki.

Skarp (nagład) jest podobny do turbota, ale nie ma guzków na skórze i jest mniejszy.

Turbot jest cenioną rybą kulinarną — ma białe, delikatne mięso. Hoduje się go w specjalnych hodowlach, m.in. w Hiszpanii.

W Bałtyku turboty są dość rzadkie, a ich połowy są ograniczone. Dla wędkarzy morskich to cenna zdobycz.