Dzięki nierównej, brązowoszarej skórze ryba kamień idealnie zlewa się z dnem. Nieruchomo czeka na zdobycz, a gdy mała rybka podpłynie zbyt blisko, błyskawicznie ją połyka — atak trwa ułamek sekundy.

Na grzbiecie ryba kamień ma kolce połączone z gruczołami jadowymi. Jad służy jej do obrony: gdy ktoś nadepnie na ukrytą rybę, kolce wbijają się w stopę. Dlatego w ciepłych morzach, gdzie żyje, trzeba uważać, gdzie się stąpa.

Ryba kamień to jeden z najlepszych mistrzów kamuflażu w morzu i zarazem jedna z najbardziej jadowitych ryb świata. Ma krępe, guzowate ciało pokryte brodawkami, naroślami i strzępkami skórnymi, w kolorach szarości, brązu i zieleni, przez co wygląda dokładnie jak obrośnięty glonami kamień lub kawałek rafy.

Głowa jest wielka i nierówna, z oczami osadzonymi wysoko i szeroką paszczą skierowaną do góry. Na grzbiecie kryją się sztywne kolce połączone z gruczołami jadowymi. Nieruchoma, wtopiona w dno ryba kamień jest tak niepozorna, że łatwo ją przeoczyć nawet z bliska.

Rybę kamień można pomylić z innymi rybami dennymi udającymi kamienie i głowaczami, ale żadna z nich nie ma tak doskonale nierównej, guzowatej skóry i tak silnego jadu. Skrzydlica, jej jadowita krewniaczka, jest z kolei jaskrawa i pierzasta, więc łatwo je odróżnić po wyglądzie.

Największym problemem nie jest pomylenie jej z inną rybą, lecz w ogóle jej dostrzeżenie — ryba kamień znika w tle rafy. Właśnie ten kamuflaż jest jej znakiem rozpoznawczym: to nie ryba, która chce być widoczna, lecz taka, która chce być brana za martwy kamień.

Ryba kamień jest niebezpieczna dla człowieka głównie przez przypadek — nadepnięta na płyciźnie wbija w stopę kolce i wstrzykuje bardzo silny jad, powodując ostry ból. Dlatego w rejonach jej występowania odradza się chodzenie boso po rafie i płytkiej wodzie.

Mimo groźnego jadu w niektórych krajach Azji jest ceniona jako ryba jadalna, a jej mięso po odpowiednim przygotowaniu bywa podawane jako przysmak. Bywa też trzymana w akwariach publicznych jako osobliwość, choć obchodzi się z nią z najwyższą ostrożnością.